Акебія
Акебія (Akebia) — рід п'яти видів квіткових рослин родини Lardizabalaceae. Наукова назва, акебія, є латинізацією японської назви виду Akebia quinata : akebi (яп. 通草).
| Акебія | |
|---|---|
| |
| Цвітіння Akebia quinata | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Plantae |
| Клада: | Tracheophyta |
| Клада: | Angiospermae |
| Клада: | Eudicots |
| Порядок: | Ranunculales |
| Родина: | Lardizabalaceae |
| Рід: | Akebia Decne.[1] |
| Синоніми | |
| Akebia trifoliata, Akebia apetala, Akebia chingshuiensis, Akebia longeracemosa, Akebia quinata. | |
Види
ред.Існує п'ять видів : [2]
| Квітка | Ім'я | Звичайне ім'я | Розподіл |
|---|---|---|---|
| Akebia apetala (Quan Xia, JZSun & ZXPeng) Christenh. | Акебія кучерява | Китай, Японія, Корея, Тайвань | |
|
Akebia chingshuiensis T. Shimizu | Акебіа чінгшуіенсіс | Тайвань |
.jpg)
|
Akebia longacemosa Matsumura | Акебія грозновидна | Китай і Тайвань |
|
Akebia quinata (Houttuyn) Decaisne | Акебія п'ятилиста | Китай, Корея та Японія |
|
Akebia trifoliata (Thunberg) Koidzumi | Акебія трилиста | Китай, Корея та Японія |
Гібриди
ред.- Akebia × pentaphylla (Makino) Makino (A. quinata × A. trifoliata)
Фрукти
ред.Akebia quinata і Akebia trifoliata дають їстівні плоди, які містять солодку білу м’якоть. [3] Смак у плодів акебії дуже різниться, навіть у межах одного виду, причому деякі особини демонструють складний профіль смаку, що нагадує суміш банана, маракуї та лічі, а інші – м’які або навіть прісні (без смаку). [4] Деякі сорти акебія мають смак подібний до драконового фрукта [5]
Акебія в Японії
ред.Акебія часто згадується в японській літературі, де вона згадує пасторальне середовище. [6] Хоча плоди акебі зазвичай належить до видів з п’ятьма листками, види з трьома листками використовуються майже так само у їжі.
Хоча в минулому акебія була лише другорядною їжею, сьогодні акебія вважається спеціальною культурою, доступною лише в сезон. Стручки містять білу напівпрозору драглисту м’якоть, яка є злегка солодкою та насиченою насінням. [7] Смак описується як солодкий, але досить «прісний». [7] Дехто в ідилічній формі згадує, як у дитинстві шукали її на пагорбах.
Пурпурова, злегка гірка шкірка використовується як овоч у префектурі Ямагата [8] або в тих північних районах, де типовий рецепт передбачає начинку шкірки курячим (або свинячим) фаршем, приправленим місо. У невеликих кількостях акебія постачається на міський ринок як новинка.
Окрім споживання плодів, з листя акебії також готують чайний напій. [6] Крім їжі та напоїв, лози акебія використовують для плетіння кошиків. Старе джерело перераховує Мінакучі, Шига та Цугару (нині префектура Аоморі) як місцевості, де виробляли кошики з сорту трилистої лози. [9]
Галерея
ред.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Примітки
ред.- ↑ Akebia Decne. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Процитовано 10 жовтня 2020.
- ↑ Akebia. Flora of China. Процитовано 5 квітня 2009.
- ↑ Akebia quinata. PFAF.
- ↑ Akebia: A Potential New Fruit Crop in China. HortScience.
- ↑ Chocolate Vine - Akebia quinata | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox. plants.ces.ncsu.edu. Процитовано 9 січня 2023.
- ↑ а б Davidson, Alan, and Tom Jaine. The Oxford companion to food. Oxford University Press, USA, 2006. 805. Print. Retrieved Aug. 09, 2010, from
- ↑ а б Sargent, Charles Sprague (25 березня 1891), Plant Notes-The Fruit of Akebia quinata (With Figure.) (google), Garden and Forest, 4 (161): 136
- ↑ Yamagata City Health Center (31 січня 2011). あけびの詰め物 [stuffed akebia]. Архів оригіналу за 19 жовтня 2011. Процитовано 31 січня 2017. [Архівовано 2011-10-19 у Wayback Machine.], photograph shows trifoliate variety (twig, fresh purple plant, and prepared dish)
- ↑ Agricultural Society of Japan; Dai Nihon Nōkai(author alia) (1895). Useful plants of Japan: described and illustrated (google). Т. 1. Agricultural Society of Japan. с. 92.
Посилання
ред.- Акебія: три варіанти, включаючи фотографії саду Пагат
- Акебія: їстівні фрукти, включно з фотографіями саду Пагат
- Bailey, L. H. (2005). Manual of Gardening (вид. Second). Project Gutenberg Literary Archive Foundation.