Бур'ян Надія Іванівна
Надія Іванівна Бур'ян (нар. 1 березня 1923, Розсош — пом. 2011) — вчена в галузі мікробіології виноробства. Доктор технічних наук з 1984 року, професор, почесний академік Кримської академії наук з 1994 року[1].
| Бур'ян Надія Іванівна | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Народилася | 1 березня 1923 Розсош | ||
| Померла | 2011 | ||
| Місце проживання | Ялта | ||
| Країна |  СРСР | ||
| Діяльність | науковиця  | ||
| Alma mater | Воронезький державний університет | ||
| Галузь | мікробіологія виноробства | ||
| Заклад | ВНДІВіВ «Магарач» | ||
| Посада | ведучий науковий співробітник відділу мікробіології | ||
| Вчене звання | професор | ||
| Науковий ступінь | Доктор технічних наук | ||
| Відомі учні | Q107446432? | ||
| Нагороди |
| ||
Біографія
ред.Народилася 1 березня 1923 року у місті Розсоші на Східній Слобожанщині (Воронезька область, Росія) в робітничій родині[1]. У 1948 році закінчила Воронезький державний університет. З 1948 на науково-дослідній роботі у ВНДІВіВ «Магарач»:
- у 1948—1961 роках — науковий співробітник. В 1960 році захистила кандидатську дисертацію;
- у 1961—1987 роках — завідувачка лабораторії мікробіології. В 1985 році захистила докторську дисертацію;
- з 1987 року — головний науковий співробітник, консультант селекціоннобіотехнологічного центру, потім провідний науковий співробітник відділу мікробіології[2].
Померла 2011.
Наукова діяльність
ред.Розробила ефективні технологічні прийоми боротьби зі шкідливою мікрофлорою сусла і вина, ряд методів мікробіологічного контролю у виноробній промисловості; відібрала високопродуктивні штами дріжджів і впровадила їх у виробництво. Встановлені нею закономірності обміну речовин дріжджів в залежності від умов розвитку явилися теоретичним обґрунтуванням розробки технології приготування столових виноматеріалів і натуральних напівсолодких ігристих вин при безперервному бродінні. Автор понад 244 наукових робіт, 37 авторських свідоцтв на винаходи, має чотири патенти України, підготувала 18 спеціалістів вищої кваліфікації (аспірантів)[2]. Серед робіт:
- Микробиология виноделия. — Москва, 1979 (у співавторстві з Тюриною Л. В.[1])(рос.);
- Справочник для работников лабораторий винзаводов: Технологический и микробиологический контроль. — Москва, 1979 (у співавторстві)(рос.).
Відзнаки
ред.- Нагороджена орденом «Знак Пошани», золотою медаллю імені Л. С. Голицина[2];
- Заслужений діяч науки і техніки Автономної Республіки Крим[2];
- Лауреат премії імені професора Г. Г. Валуйка в номінації «Книга. Монографія» (за 2004 рік)[1].
Вшанування
ред.Ім'я Надії Бур'ян занесено в Книгу Пошани Союзу виноробів Криму, а також включене в Енциклопедію виноградарства (1986 рік, Кишинів) та енциклопедичний словник «Жінки України» (2001 рік, Київ)[2].
Примітки
ред.- ↑ а б в г Ялтинський міський сайт [Архівовано 25 грудня 2019 у Wayback Machine.](рос.)
- ↑ а б в г д Виноделие, виноградарство, алкоголь и табак. Портал отраслевых ресурсов [Архівовано 15 березня 2022 у Wayback Machine.](рос.)
Література
ред.- Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. — С. .(рос.)