Буцики (страва)
Буцики — старовинне блюдо української кухні, на зразок галушок чи вареників без начинки[1]. Традиційно їх подають зі шкварками, тертим сиром, але є й солодкі варіанти з медом, сметаною. Форма може бути різною.
| Тип | галушки |
|---|---|
| Походження | Україна |
| Входить у національні кухні | Українська кухня |
| Необхідні компоненти | борошно, молоко, яйце, сода, олія |
| Схожі страви | галушки, вареники, ліниві вареники, капитка, лазанки |
| |
Розкатане як на вареники тісто ріжуть на шматочки і склеюють як вареники чи вушка. Потім відварюють і обсмажують на вершковому маслі. Готові буцики посипають шкварками, смаженою цибулею, підсмаженими на олії сухарями або сметаною з медом[2][3].
Якщо варене тісто не обсмажують, називаються галушки чи варениці[1][4].
Буцики можна додавати до супів або подавати як самостійну страву.