Вьйо Пане
Вьйо Пане (фр. Vieux Pané) — м'який французький сир, що виготовляється з пастеризованого коров'ячого молока. Виготовляються фабричним способом компанією Bongrain в департаменті Майєн. Має миту скоринку оранжевого кольору. Має делікатний аромат і злегка пікантний смак.[1]
| Вьйо Пане | |
|---|---|
 | |
| Альтернативна назва | фр. Vieux Pané |
| Країна походження |  Франція |
| Регіон | Майєн |
| Основа | коров'яче молоко |
| Пастеризованість | так |
| Структура | м'який |
| Вага | 2,3 кг |
| Витримка | 2 тижні |
Сир «Вьйо Пане» зріє 2 тижні. Головка круглої форми має діаметр 25 см заввишки 3,5 см і вагу 2,3 кг.
До сиру «Вьйо Пане» підходить вино з винограду сортів шардоне або совіньон блан.
Примітки
ред.- ↑ Сыр Vieux Pane 50 % Bongrain | Служба доставки «Азбуки Вкуса». Архів оригіналу за 11 лютого 2013. Процитовано 10 липня 2018.
Посилання
ред.- http://www.vieuxpane.fr/ [Архівовано 21 квітня 2012 у WebCite]
- Різновиди Вйо Пане (фр.) [Архівовано 10 жовтня 2015 у Wayback Machine.]