Кропивна помазка
Кропивна помазка — пастоподібна страва з доступних продуктів, в першу чергу з листя кропиви. Весна - це пора року, коли гостро відчувається нестача вітамінів в організмі людини. Кропиву в Україні здавна вважали цінною і багатою на різноманітні вітаміни рослиною [1].
| Тип | намазка |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Кропива, яйце, масло вершкове, цибуля ріпчаста, молоко і спеції  |
В українській кухні кропива вживається для приготування різноманітних страв [1]. Весною перші кропивні пагони можна знайти по всій території України [2]. Рання кропива особливо корисна через високі концентрації вітамінів A, C, D, E, F, K, P та вітамінів групи B.
Окрім вітамінів і мінералів, стебло і листя кропиви містять амінокислоти, каротиноїди та інші корисні елементи[2].
На зиму весняну кропиву можна заморозити для подальшого приготування [3].
Інгредієнти страви
ред.По рецепту, інгредієнтами помазки є рубане листя кропиви, яйце, цибулина, молоко, вершкове масло, сіль та інші спеції за смаком.
Приготування
ред.Листя та пагони кропиви ретельно миють, потім дрібно рубають. Сире яйце змішують із молоком. В цю суміш додають нарубану цибулину, сіль, спеції і прогрівають на вогні до кипіння. Каструлю знімають із вогню та посипають суміш кропивою. Кропиву нагрівати не слід, щоб зберегти вітаміни. Додати вершкове масло.