Мазурики

Мазурики — страва сучасної української кухні, різновид котлети у вигляді фаршу індички з додаванням сиру та вершкового масла. Готова котлета за формою схожа на ковбаски, або січеники.

Мазурики

Час приготування	60 хвилин
Необхідні компоненти	Фарш індички, вершкове масло, яйця, панірувальні сухарі, борошно, молоко, сіль, перець, часник
Схожі страви	Січеники, Котлета по-київськи
Рецепт у Вікіпідручнику  Медіафайли у Вікісховищі Складність:

Інгредієнти

Для приготування мазуриків необхідно:

• м'ясо індички — 1 кілограм;
• яйця — 5 шт.;
• тертий сир — 50 грамів;
• вершкове масло — 100 грамів;
• молоко — 50 грамів;
• часник — 50 грамів;
• сіль, перець — за смаком
• панірувальні сухарі;
• вершкове масло (для смаження) — 100 грамів.

Рецепт приготування

М'ясо індички пропустити крізь м'ясорубку. До фаршу додати яйця, тертий сир, розтоплене вершкове масло, молоко, сіль та перець. Добре розмісити і сформувати невеликі ковбаски, обваляти їх в панірувальних сухарях, або борошні, після чого засмажити на вершковому маслі. Готову страву посипати подрібненим часником.

Див. також

• Котлета по-київськи
• Січеники
• Фрикадельки

Джерела

• Авт.-сост О.А. Могила, А.П. Саенко ; пер. Г.А. Теремко. Украинские народные блюда. — Киев : Доверие, 1992. — 175 с. — ISBN 5-7707-2377-7. (рос.)